Indul az Umami, a 444 új gasztropodcastja
2026. június 12-én, vasárnaptól kéthetente jelentkezik a 444 új podcastja, az Umami, amely a gasztronómia különböző aspektusairól fog beszélgetni. A műsor nemcsak az étkezés élvezetére fókuszál, hanem annak gazdasági, társadalmi és kulturális vetületeire is, hangsúlyozva, hogy a táplálkozásunk nem csupán a hétköznapi élet része, hanem sokkal mélyebb társadalmi folyamatokba ágyazott jelenség.
Az Umami podcast célja, hogy felfedezze az étkezés történeti hátterét és a különböző témák tudományos aspektusait. A műsorvezetők, Vida Kata és Nemes Nóra, széles spektrumot ölelnek fel a fine dining területétől kezdve, a mezőgazdaságig és a bélflóra fontosságáig, mindent, ami az étkezésünkhöz kapcsolódik. Azoknak szánják a műsort, akik érdeklődnek a gasztronómia iránt, és szeretnék felfedezni a tányérjukon túl a gasztronómia gazdag világát.
Vida Kata és Nemes Nóra: A házigazdák
Vida Kata, aki szakpszichológusként és traumaterapeutaként dolgozik, emellett a Babramegy blog szerzője és a Podkoszt gasztropodcast vezetője. Az utóbbi évek során a helyi és szezonális zöldségek felhasználása iránti érdeklődése nőtt, 2020 decemberében pedig megjelent első szakácskönyve, amely az említett témával foglalkozik, „Idei, hazai, zöld” címmel.
Nemes Nóra 2011 óta folytat gasztronómiai tevékenységeket, blogot írt, szakácskönyvet szerkesztett és főzős videókat készített. Korábban a Nosalty és a We Love Budapest munkatársaként dolgozott, jelenleg pedig Berlin és Budapest között ingázik szabadúszóként. Szakácskönyvei, mint a „307 Frederick Street” és az „Elég jó konyha”, a receptek mellett kulturális és fenntarthatósági kérdéseket is érintenek.
Az Umami első adása
Az Umami podcast első epizódja, amelyben Z generációs szakácsokkal folytatnak beszélgetést, vasárnaptól érhető el a 444.hu-n és a megszokott podcastlejátszókban. A műsor nemcsak szórakoztató, hanem informatív is, biztosítva, hogy a hallgatók gazdagabb megértést nyerjenek az étkezés és a gasztronómia mögött álló összetett világ szépségeiről és kihívásairól.
